Escolher o grelhador de exterior correto para a sua casa

Os meses mais quentes trazem o desejo de passar tempo lá fora, e não há melhor maneira de fazê-lo do que reunir familiares e amigos e preparar uma refeição num grelhador de exterior. Um grelhador de exterior é a peça central de qualquer cozinha ao ar livre. Por esta razão, quer garantir que escolhe uma unidade com a qual possa contar durante muitos anos.

Um grelhador de exterior fiável e bem concebido trará o calor da cozinha para o seu espaço habitacional ao ar livre e fornecerá o melhor sabor à sua comida. No entanto, com uma vasta gama de grelhadores de exterior disponíveis no mercado, decidir qual é o correto para si, originará eventualmente uma pesquisa infinita que poderá não ser bem-sucedida.

Se procura um grelhador de exterior que vá ao encontro das suas necessidades e não sabe por onde começar, nós queremos ajudar. Neste guia fácil, vamos guiá-lo através do processo de seleção de um grelhador de exterior que seja prático e funcional.

Que tipos de grelhadores de exterior estão disponíveis?

Investir no grelhador de exterior correto é a melhor maneira de melhorar a sua experiência de refeições ao ar livre. Nenhum tipo é melhor do que o outro, uma vez que todos têm as suas próprias vantagens e desvantagens, consoante a forma como pretende utilizá-lo. A maioria dos grelhadores de exterior são portáteis, por isso poderá facilmente deslocá-los pela sua casa ou transportá-los para eventos. Aqui estão os principais tipos de grelhadores de exterior baseados no tipo de combustível.

Grelhador a carvão

Um grelhador a carvão é a melhor opção se quiser um sabor de fumo natural na sua carne. Estes grelhadores de exterior podem demorar mais tempo a aquecer do que as suas contrapartes a gás, mas podem atingir temperaturas mais elevadas, o que é bom para um churrasco. As elevadas temperaturas e fumo produzidos fazem com que um grelhador a carvão seja bom para cozinhar carne de porco, carne de bovino e frango. No entanto, ainda os podemos utilizar para preparar alimentos delicados tais como vegetais, cachorros-quentes e peixes.

Dado que os grelhadores a carvão não possuem botões de controlo de temperatura, a temperatura não pode ser regulada com uma maior precisão. Para além disso, os grelhadores a carvão requerem mais tempo de limpeza, mas muitos utilizadores acreditam que o sabor compensa.

Grelhador a gás

Estes grelhadores de exterior utilizam gás natural ou propano. Os grelhadores a propano são mais populares do que os grelhadores a gás porque são mais portáteis, mais baratos e aquecem mais rápido. No entanto, seria preferível utilizá-los se dispor de uma conduta de gás natural, pois isto ajudará a reduzir o seu custo total de energia. A principal vantagem de um grelhador a gás é que é mais fácil de utilizar, limpar e aquece mais rápido do que os grelhadores a carvão. Para além disso, os grelhadores a gás não emitem muito fumo, tornando-os uma boa opção para cozinhar salsichas, frutas, legumes e aves de capoeira.

Grelhador elétrico

Os grelhadores elétricos não utilizam combustível, mas possuem um cabo que permite conectá-los a uma tomada elétrica. Estes grelhadores serão uma excelente escolha para zonas onde não é permitido carvão ou gás. No entanto, isto significa que a sua comida não terá aquele sabor a fumo. Os grelhadores elétricos não tiveram uma boa reputação durante muito tempo, mas isto mudou recentemente. Estes aparelhos compactos são uma excelente escolha para churrascos ocasionais. Para além disso, fornecem uma elevada temperatura.

Grelhador Kamado

Caracterizados por seu design em forma de ovo, os grelhadores Kamado são mais versáteis do que os grelhadores a carvão, permitindo-lhe defumar, assar e grelhar. São sobretudo feitos a partir de cerâmica, o que retém o calor e cozinha os alimentos de uma forma mais equilibrada. Os grelhadores Kamado utilizam carvão e possuem ventilação, o que permite regular o calor, oferecendo uma preparação dos alimentos consistente e uniforme. A maioria das unidades possui duas grelhas distribuídas por dois níveis, o que permite cozinhar mais alimentos ao mesmo tempo.

Defumadores

Embora um grelhador a carvão possa servir como defumador, um defumador dedicado fará maravilhas com as suas saborosas costeletas, carne de porco, salmão ou bacon. Os entusiastas dos churrascos que querem dar ao seu bife aquele sabor fumado sabem que a melhor maneira de consegui-lo é defumando. Um defumador também pode defumar pratos de acompanhamento, vegetais e queijos. Alguns defumadores possuem controlos programáveis para uma preparação dos alimentos precisa, enquanto outros requerem o acompanhamento do processo de preparação. Esta última é considerada a forma mais autêntica de preparar refeições defumadas.

Que material deve selecionar para o seu grelhador de exterior?

A maioria dos grelhadores de exterior, incluindo elétrico, gás, carvão e defumadores, é fabricada a partir de metal. Isto porque o metal consegue lidar com altas temperaturas e ambientes de alto stresse ao cozinhar. Os modelos comuns são muitas vezes revestidos ou pintados a preto para evitar enferrujar, enquanto que as unidades modernas são feitas de aço inoxidável. Os grelhadores de exterior topo de gama são feitos a partir de aço inoxidável de alta qualidade, que é muito fácil de limpar.

Um dos fatores mais importantes a observar quando pretende comprar um é a construção do corpo do grelhador. Preste atenção à forma como o corpo do grelhador foi feito. Deve ser feito de aço e selado com uma soldagem de alta qualidade. Abaixo, olhamos para os vários materiais que pode escolher para o seu grelhador de exterior.

Ferro fundido

O ferro fundido é o material mais popular para um grelhador. É um bom condutor de calor e retém o calor durante períodos de tempo mais longos, por isso não precisa de o abastecer constantemente. Para além disso, o material é muito forte e dura mais tempo. Conseguirá ainda aquelas marcas de grelha na sua comida.

Aço inoxidável

A principal vantagem dos grelhadores de aço inoxidável é que não enferrujam. Isto significa que não precisa de se preocupar com o contacto da água com o seu grelhador, caso se tenha esquecido dele lá fora ou quando o limpa. O aço inoxidável é ainda mais resistente do que a maioria dos materiais, tornando-o uma opção mais durável. Os grelhadores de aço inoxidável são também fáceis de limpar e de cuidar.

Esmalte

Pode preparar qualquer coisa num grelhador de aço esmaltado. O esmalte é tipicamente uma camada de vidro modelo utilizada para proteger o metal da ferrugem. Por conseguinte, o esmalte proporciona uma camada adicional de proteção contra a corrosão e descoloração devido às temperaturas elevadas. O esmalte é ainda mais fácil de limpar. No entanto, tenha cuidado para não usar objetos afiados no material.

Cromado

Um grelhador de aço cromado é outra excelente opção. É relativamente mais barato do que outros materiais. A camada de cromado protege o metal da ferrugem. Assim, é possível limpar o grelhador sem medo da corrosão.

Escolher o tamanho correto da grelha do grelhador e da superfície de cozinhar

O tamanho do grelhador de exterior é outro ponto importante a ter em conta. Quer garantir de que a sua grelha tem uma superfície de cozinhar suficiente para as suas refeições. Para além disso, deve ser versátil no que respeita a poder adicionar mais alimentos. Pense no número de discos que precisa. Compre um grelhador com pelo menos um disco a mais do que precisa. Eis algumas orientações para escolher o tamanho de grelhador de exterior correto.

O tamanho do disco

O primeiro passo é verificar as dimensões dos discos. Isto ajudará a determinar se são grandes o suficiente para cobrir a área de preparação dos alimentos. Deve também ter em conta o número de discos.

Verifique a temperatura total máxima

O melhor grelhador de exterior deve ter uma temperatura máxima de pelo menos 316 graus Celsius.

Procure por anexos adicionais aos discos

Isto é para aqueles que querem cozinhar vários pratos ao mesmo tempo. Pode personalizar a sua instalação com este grelhador de exterior.

Preste atenção na forma como as grelhas são feitas

As grelhas de cozinhar em aço são resistentes e resistem à lascagem e ao aquecimento. As grelhas de aço esmaltadas são ainda melhores, utilizando o poder do esmalte para proteger o material e permitir uma limpeza fácil. As grelhas de ferro fundido são as melhores de todas, aquecendo igualmente e preparando bem as suas refeições.

Dicas de cuidados para o seu grelhador de exterior

Se é a primeira vez que compra um grelhador de exterior, pode estar um pouco intimidado com a ideia de ter de limpá-lo. A boa notícia é que limpar o seu grelhador não requer muito esforço. Independente do tipo de grelhador que tem, deve fazer uma limpeza depois de cada utilização e uma limpeza completa pelo menos uma vez por ano. Aqui estão algumas dicas de cuidados para manter o seu grelhador em bom estado.

• Limpe as grelhas

As grelhas estão em contacto com a sua comida de cada vez que utiliza o grelhador. Assegure-se de que o limpa regularmente para prevenir bactérias e detritos que se acumulam nas grelhas. Utilize uma escova de aço para limpar as grelhas. Se possível, tire as grelhas e esfregue-as de baixo para cima.

• Limpe os protetores dos discos

Conforme o nome sugere, os protetores dos discos protegem os discos dos detritos e da gordura. Podem ficar sujos. No entanto, um protetor pode impedir que os discos trabalhem adequadamente e transfiram bactérias para os seus alimentos. A melhor maneira de limpar o protetor do disco é removê-lo da grelha e limpá-lo num balde de água com sabão.

• Livre-se da sujidade e detritos na parte inferior

Também é necessário limpar o fundo, que basicamente recolhe todos os detritos e gorduras. Embora não afete a sua comida, muitos detritos podem entupir o seu grelhador. Assim, deve limpar a bandeja várias vezes por estação.

• Limpe a superfície exterior do grelhador

Se quiser impressionar os seus convidados com um grelhador impecável, deve limpar o lado de fora. A boa notícia é que não precisa de utilizar métodos técnicos de limpeza. Só precisa de um pano, sabão e água. Certifique-se de que passa posteriormente um pano molhado no grelhador para remover quaisquer resíduos de sabão que possam formar manchas ou ferrugem.

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